Le thon blanc, également appelé thon germon et Bonito del Norte en Espagne, a un gout plus dense et une texture charnue. Il s’accompagne particulièrement bien avec du bacon et des fèves – un mélange parfait pour l’été ou avec des poivrons rouges et un fromage frais. Notre thon blanc est pêché à la ligne par des bateaux basés en Namibie.